Что такое чай Алеющий восток

Чай «Алеющий Восток», или по-китайски Дун Фан Хун, – один из наиболее известных и популярных видов красного чая. Состоит из крепко ферментированных листьев, пропитанных соком плодов Ли Чжи, известного в России, как личи. Окисление при ферментации достигает 80%, что соответствует категории красных чаев в Китае, поэтому чай называют Ли Чжи Хун Ча, то есть «Красный чай с ароматом Личи». В России это черный чай с соком экзотического фрукта.

Другие названия чая:

• китайский чай «Алеющий восток»;
• из Китая чай «Алый восток»;
• китайский чай «Алеет восток»;
• чай «Красный восток»;
• китайский чай Гуандун;
• чай Ли Чи Хун Ча;
• китайский чай 东方红;
• китайский чай Dong Fang Hong;
• Дун Фан Хун чай из Китая;
• English: The East is Red Tea, chinese tea, Black tea;
• English: Red East Tea, chinese tea, Black tea;
• English: Li Zhi Hong Cha, chinese tea, Black tea;
• Français: L'Orient est rouge, thé chinois, Thé noir;
• Français: L'Orient rouge, thé chinois, Thé noir;
• Français: Li Zhi Hong Cha, thé chinois, Thé noir.

В названии легко узнается известная в Китае песня «Алеет восток», прославляющая любимого в народе китайского лидера, создателя и руководителя КНР Мао Цзэдуна.

Политик очень любил этот красный чай. На государственных приемах и встречах на высшем уровне участников до сих пор угощают чаем «Алеющий Восток».

Чайные листья для «Алеющего Востока» собирают на китайском острове Хайнань. Там чай выращивают и готовят по традиционному рецепту более 800 лет.

С первого глотка в напитке чувствуется сладость. Основной вкус – густой медовый с фруктовым оттенком. Небольшая терпкость дополняется ароматном сухофруктов и пряных трав.

Вкус. Яркую сладость чаю придает сок личи. Плоды фрукта похожи на мускатный виноград: сочные, сладкие, с кислинкой. При смешивании с черным чаем личи делает вкус напитка более контрастным и насыщенным. В нем можно различить вкус спелых ягод – малины, смородины, клубники, а также фруктов и специй. Вкус бодрит, освежает, придает сил.

Аромат. Фруктовый запах с нотами сладких цветов привлекает любителей ароматизированных чаев. Однако здесь нет искусственных добавок и сахара, вкус и аромат напитка натуральны. Удачное сочетание естественных компонентов делает вкус чая «Алеющий Восток» гармоничным.

Послевкусие устойчивое, держится долго. Даже остывший напиток все также ароматен и сладок.

Цвет варьируется от красновато-коричневого до насыщенно-сливового, с медовым и янтарным оттенками. Крепкий настой делает его более темным, густым рубиновым, янтарным, каштановым, вплоть до шоколадного.

Оптимальная температура для раскрытия вкуса и аромата чая – 95-90°С. В глиняный чайник кладут 1-2 чайных ложек заварки и заливают 200-300 мл кипяченой воды. В зависимости от нужной крепости чай настаивают от 2 до 10 минут. Рекомендуется заваривать и пить чай медленно, не торопясь.

Методом проливов чай завариваю до 4-5 раз. После нескольких заварок вкус чая меняется, но остается приятным.

Производство чая. На южно-китайском острове Хайнань рецепт создания чая Дун Фан Хун не меняется столетиями. Стадии обработки чайных листьев стандартные: сбор верхних листочков, сушка на солнце, скручивание, ферментация, снова сушка.

Нюансы есть на каждом этапе. Собирают листья в определенный период года при подходящих климатических условиях. Ферментируют – с высокой степенью. При сушке чай пропитывают соком личи, что придает напитку тот самый необычный сладковатый вкус и приятный фруктовый аромат.

По какому поводу заваривают чай Алеющий восток

В Китае «Алеющий Восток» пьют и в будни, и в праздники. Там этот чай уместен как при особенных случаях: на праздниках и годовщинах, - так и на встречах, перекусах на работе, а также в качестве дополнения к ужину. Вкус чай выделяется на фоне повседневных обедов и подчеркивает блюда праздничных ужинов. Традиционно чай подают на политических встречах.

Пить чай приятно в любое время года. Зимой его сладость и фруктовый вкус напомнят о насыщенном ароматами лете. Осенью взбодрят в хмурый день. Летом дополнят завтрак, освежат в жару и придадут сил.

Мао Цзэдун не зря отдавал предпочтение этому напитку. Синергия красного чая и сока личи не только приносила удовольствие от яркого сладкого вкуса, но и согревала, придавала сил и поддерживала здоровье китайского лидера.

Сейчас, когда «Алеющий Восток» доступен всем, каждый любитель чая может порадовать себя этим напитком. Кроме фруктового букета ароматов и природной сладости без сахара, чай богат полезными свойствами. Он расслабляет и выравнивает настроение. Чай обладает общеукрепляющими и тонизирующими свойствами, согревает и успокаивает.

Алеющий восток пьют в качестве профилактики при простудах, в морозные вечера и ветреные дни. В чае много аминокислот, антиоксидантов, витаминов. Комплекс этих веществ благотворно влияет на человека: улучшает работу сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, нормализует давление, улучшает состояние кожи, снижает уровень холестерина и сахара, повышает иммунитет. Содержащаяся в соке личи никотиновая кислота препятствует развитию атеросклероза и поддерживает мужского здоровье.

Как любой крепко заваренный чай, Дун Фан Хун не рекомендуют пить перед сном. И наоборот, чай слабой заварки полезен для скорого расслабления и глубокого сна.

Даже если проблем со здоровьем нет, красный чай с соком личи «Алеющий Восток» способен снять раздражение и стресс, улучшить настроение и эмоциональный настрой и создать комфортную и спокойную обстановку.

Этот чай хорошо способствует похудению. Как и любой чай, он обеспечивает гидрирование организма, ускоряет обмен веществ, способствует выведению токсинов и шлаков.

Но самое ценное свойство Алеющего востока — его естественная сладость. Чай помогает переключить мысли о булочках и конфетах на сладко-медовый вкус самого напитка, снижая тягу к сладкому. Тем более, что чай этот можно пить весь день без ограничений.

Оценят китайский чай Алеющий восток и люди в возрасте: его вкус придется по душе любителям классического индийского черного чая. Однако в магазине такого многогранного вкуса и аромата в России не найти.