Чай со старых деревьев (老树茶, lao shu cha, Лао Шу Юань Ча) — это сорт прессованного пуэра, листья для которого собирают с лесных диких чайных кустов возрастом более 300 лет. Любители чая высоко ценят Лао Шу Юань Ча, он выделяется на фоне сортов, выращиваемых на чайных террасах.
Благодаря особой технологии скручивания листа «водуй» шу пуэр обладает бархатным ароматом сладких сухофруктов и терпким ореховым шлейфом. Чай со старых деревьев даёт темно-коричневый настой с маслянистой текстурой.
Заваривают пуэр в небольшом прогретом глиняном чайнике кипятком до 95 С. Засыпают чайную ложку пуэра, ополаскивают горячей водой, первую воду сливают и заваривают чай, который выдерживает несколько проливов. Купить пуэр Чай со старых деревьев можно в лавке «China-я Анна».